5月蔬果時令清單匯總，看看5月蔬果怎么吃合適

5月蔬果時令清單匯總，看看5月蔬果怎么吃合適

1. 5月的兩個節(jié)氣——立夏和小滿。這兩個節(jié)氣都是蔬果食材非常豐盛的時節(jié)，簡單說，就是好吃的有很多。

2.可這兩個節(jié)氣同樣是吃，卻有區(qū)別。

3.按我們零售的話來說，立夏吃的那是各地的民俗文化，而小滿就是吃瓜的季節(jié)，是我們吃瓜群眾最愛時節(jié)的開始。

4.立夏節(jié)氣，很多地方都過成了一個地方節(jié)日，像杭州“半山立夏節(jié)”，就是杭州當(dāng)?shù)氐囊粋€文化品牌。那既然是節(jié)日，就離不開吃。

6. 在江浙一帶有一個風(fēng)俗是“斗蛋”，在小孩子的肚子上掛上一個網(wǎng)兜袋，里面裝上煮好的帶殼雞蛋或鴨蛋。小朋友們就會約起斗蛋。蛋頭碰蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個一個斗過去，能堅持到最后也不破殼的蛋，就是“蛋王”啦。

7. 在江西一帶立夏節(jié)吃立夏茶。用吃茶，是因為這個立夏茶可不是泡的茶葉，而是混合了像新茶、新筍、青梅，還有桂圓、紅棗等一些干果的雜果茶。

8. 說到福州的風(fēng)俗，我忍不住噸了噸口水，這是因為福州小吃“鍋邊糊”。原在立夏就會煮鼎邊“做夏”，也就是鍋邊糊。先用米漿涮鍋邊燒煮，里面再配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，再加上少量像香菇和蟶干這些干品。那味道，叫一個爽滑鮮美。

9. 浙東地區(qū)立夏愛煮烏米飯，還會做成烏米糕。這是從原來物質(zhì)缺乏時期，東家和西家湊米來一起煮大鍋米飯而留下的風(fēng)俗。

10. 那湖南人一到立夏，就愛喝的立夏粥，這里面的食材那囑一個豐富。有豆芽、淀粉、油豆腐、干筍，瘦肉、粉絲、海帶絲、蒜苔、香椿、蒲菜、韭菜、雞蛋、香菇、皮蛋、豬肝、豌豆等。一到立夏那一天，早早就得放在火上慢熬。

11. 從這些立夏節(jié)的吃食里，也就能知道，這個節(jié)氣吃的東西很豐富。從一句老話里也能聽到，那就是“立夏見三新”，這里的“三新”各地有區(qū)別，有的就是菜薹、菜籽油、麥粉饃饃。有的地方是指麥子、青梅和櫻桃。

12. 蔬果里的兩大代表，一是豆類，各種豆像無筋豆、青豇豆、四季豆、毛豆角、胡豆角、豇豆、甜豆都是時令食品

13. 二是單獨要提一下姜。因為立夏天氣雨水充足，正是姜快速生產(chǎn)期，五月仔姜的味道是香而不嗆，仔姜鴨、炒雞味道很絕。

14. 5月各類蔬菜瓜類品種齊出道，好吃的有白黃瓜和乳黃瓜，還有嫩滑系列的西葫蘆和絲瓜，當(dāng)然一盤苦瓜肉厚且苦味小，也正是好吃的時候。

15. 在這些瓜中，要來說一說小米冬瓜，這小米冬瓜也是冬瓜的一種品種。小米冬瓜和大冬瓜比，個頭很小，一個是4-5斤左右，只有傳統(tǒng)大冬瓜的十分之一都不到。

16. 所以，小米冬瓜是爬藤架吊著生產(chǎn)，利于管理和土地利用率。而種植推廣的原因，就是對應(yīng)小家庭化。在超市也愿意去主推小米冬瓜，按個賣且單價高，省了切片售賣的流程。

17. 5月蔬菜中的瓜是季節(jié)，那小滿節(jié)氣，就可以說是水果瓜類的狂歡節(jié)了。

18. 而說到瓜，就不得不提讓我們實現(xiàn)吃瓜自由的「甜瓜院士」吳明珠，她在1984年后發(fā)現(xiàn)一個西瓜樣本，味道非常甜，被命名為24號樣本。這兩個數(shù)字一出來，我想你也猜到了，就是西瓜中的甜蜜代表的8424西瓜。

19. 同樣是在1984年，我國開始了可在田間自由種植和銷售西瓜了。由此，西瓜的品種在中國慢慢從奢侈品變成了國民平價水果。特別是進入夏季，越熱西瓜產(chǎn)量越高，這個水果的價格也就越低。

20. 這平價水果，對比我們韓國的價格還更加明顯了。看到一個對比視頻，在韓國買一個西瓜的價格，大概折合人民幣是168元。在國內(nèi)我們?nèi)绻琴I常見品種，能買5、6個了。所以，我們切半個舀著吃西瓜看起來再正常不過的行為，在他們眼里是一種奢侈行為。

21. 當(dāng)然，除了平價，就是西瓜太好吃了，好吃吧成分還很優(yōu)秀。一個西瓜90%的含水量，甜砂的口感，熱量還不高。全家人湊在一起分吃西瓜的快樂，成了很多人兒時的共同記憶。

22. 中國人到底有多愛吃西瓜？我在丁香醫(yī)生上看到了幾個數(shù)據(jù)。

23. 2020 年，中國西瓜產(chǎn)量約 8000 萬噸，是第二名土耳其的 20 倍，而這么大的量，基本都是我們自己吃完的。我國占世界 20% 的人口，消耗了世界 70% 的西瓜。人均年消耗西瓜是100斤。

24. 5月不得不提的還有泰國的樹上熟榴蓮和山竹，開始大量進口，也會迎來一波榴蓮性價比最高的時期。今年因為疫情反復(fù)，榴蓮是通過中走中泰鐵路專線進入中國的，時間短運量大，降低了成本。

25. 這個意義在于，泰國可以在榴蓮更熟的時候采摘，而運量上升平均到每個榴蓮的成本就會降低。

26. 5月的水果，好吃的還有很多，我們一起來數(shù)一數(shù)。

27. 芒果家族將進入集體上線時期；兩廣和福建的楊桃和芭樂正是嘗鮮時；荔枝笑、楊梅俏、火龍果炸、還有櫻桃兒嬌；蓮霧紅轉(zhuǎn)黑、脆桃打先鋒，水蜜桃剛招手；酸甜口的三華李，咔嘣脆的脫骨李，還有耐心再等一等的蜂蜜李，李子的季節(jié)要來到。

28. 5月是南方收獲的時節(jié)，油菜籽采摘后開始進入了菜籽油壓榨的高峰期了。

29. 我想，5月的時令蔬果的多姿多彩，和“五.一勞動節(jié)”正呼應(yīng)。勞動創(chuàng)造美好生活，美好生活讓我們熱愛勞動。